A Chef Marlene Vieira explica quando é que sente que um restaurante passou as fronteiras do país. O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Marlene Vieira.

Quando é que um restaurante passou as fronteiras do país
Quando é que um restaurante passou as fronteiras do país
A Chef Marlene Vieira explica quando é que sente que um restaurante passou as fronteiras do país. O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Marlene Vieira.

Passar as fronteiras do país
A Chef Marlene Vieira explica quando é que sente, que um restaurante passou as fronteiras do país.
Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte tatin de banana. Também esclarece como manter a temperatura do chocolate num país quente.
Andreia Moutinho confere-nos a receita de morangos com pimenta e vinagre balsâmico. O truque para que o creme pasteleiro não fique com sabor a farinha ou muito empapado.
Andreia Moutinho traz-nos a receita do rolo de merengue com creme de chocolate e framboesa e o segredo da leveza da massa dos pastéis de nata.
Andreia Moutinho confere-nos a receita do cheesecake de chocolate branco e explica o motivo dos bolos baixarem no meio.
Andreia Moutinho dá dicas para substituir o açúcar nos bolos sem perderem a textura e traz-nos uma receita de ameixas no forno com especiarias.
Lumi Geladaria
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