Saltar para o conteúdo

TV • RTP Mundo

Rádio • RTP Mundo

O cabo da boa comilança

África do Sul 7 jul, 2023, 10:00

O cabo da boa comilança

Um caldeirão de influências africanas, europeias e malaias

O cabo da boa comilança

África do Sul 7 jul, 2023, 10:00

O cabo da boa comilança

Um caldeirão de influências africanas, europeias e malaias

A culinária sul-africana faz-se num caldeirão de influências africanas, europeias e malaias.

Últimos episódios - O Chef é que Sabe ver todos +

24 Set, 2026
24 Set, 2026
O roteiro gastronómico do chef João Moreira

Façam as malas! O chef João Moreira, do Erva, deixa a sua cozinha por uns minutos para nos levar aos seus restaurantes favoritos pelo país fora.

11min
17 Set, 2026
17 Set, 2026
Um menu com nostalgia de infância na aldeia

Do imaginário infantil do chef João Moreira em São Silvestre nasceram pratos do Erva como um pastel de cozido à portuguesa ou um arroz de pá de cordeiro irresistível até para quem não gosta de cordeiro.

9min
10 Set, 2026
10 Set, 2026
Cozinha de fumo e fogo

No Erva, a carta criada pelo chef João Moreira (que muda vom a estação do ano) alicerça-se na relação de confiança com os fornecedores e na atenção a detalhes como o tipo de lenha usada no forno.

11min
03 Set, 2026
03 Set, 2026
João Moreira: de São Silvestre para a liderança do Erva

Vindo de uma aldeia perto de Coimbra, João Moreira quis escapar à pastelaria, a área do pai, mas escolheu cozinha, ao visitar a escola de hotelaria. Hoje, é chef do Erva, onde cozinha com fumo e fogo.

10min
27 Ago, 2026
27 Ago, 2026
Gestos e vozes do Pão de Portugal

Na plataforma Pão de Portugal, pensada por Daniel Gomes e pelo chef Tiago Emanuel Santos, também haverá espaço para documentar as técnicas da feitura do pão e os intervenientes nas várias fases da panificação.

9min

O Chef é que sabe

PUB